無糖練乳?そんなの使わなくても簡単に肉を柔らかくする方法3つ

公開日: : 最終更新日:2016/01/07 Uncategorized

最近無糖練乳やココナツミルクが肉を柔らかくするとの事で、話題になっています。
ココナツミルクは缶詰などで見かけるようになりましたが、無糖練乳はあまり見かける事はありません。
手に入れるには、わざわざインターネットで注文しなくてはいけないので急に欲しい場合は非常に不便。

 

しかし何で無糖練乳が話題になるのかな?と調べたところ、なんでも無糖練乳とココナツミルクを肉に揉みこむと非常に柔らかくなるということ。

 

うーん・・・
アジア料理やなどで使う場合は、特別なもので肉をも揉みこむほうが風味が出ていいのかもしれませんが、普通に柔らかくするのであれば、家にあるものでで充分じゃないのかな?と思うのです。

 

 

肉まりね

 

 

肉を柔らかくするもの3つ

★コーラ
コーラの炭酸で肉は柔らかくなるし、コーラには甘みがあるので砂糖は入れなくてもいいし便利。
あとは醤油、生姜やにんにく、香味野菜で漬け込んで調理すれば、簡単に柔らかい肉料理ができます。

★ビール
ビールに肉を漬け込むと発がん物質のレベルが下がることが明らかになっています。
ただし発泡酒では発がん物質のレベルが下がるかどうかは未定。

★ヨーグルト
インド料理では定番ですが、ヨーグルトにつけておくと柔らかくなります。
気になる人はヨーグルトを取って調理するといいでしょう。

 

その他、有名なのは赤ワイン、パイナップルなどですが、いつも家にあるかどうかは疑問ですよね。
上記の3点は例え家になくても、近くのコンビ二などで手軽に安く手に入るものばかり。

 

女性の場合、特にダイエット中は肉を避けたいですが、赤身肉には脂肪燃焼効果や貧血予防などの効果もあります。
安い赤み肉は焼くと硬くなるので、あまり美味しくないと言われますが、こういった方法を用いると食べ易くなりますよね。

 

お安く美味しく簡単に!なにもお金をかけなくても料理は美味しくできるんです!

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