お家でピンクチャーハン♪バレンタインに作ってあげる?

公開日: : Uncategorized

チャーハンって家庭で手軽に作れるけど、大きな中華なべを使えるわけでもなく、家庭のガスコンロで強い火力を出せるわけでもないので、なかなかお店のチャーハンみたいにはいきません。

だからチャーハン好きは、わざわざ外に食べに行くんですけど。

若者の町下北沢に「ピンク色のチャーハン」が食べれるお店があって話題になっているというのは聞いたことがありますが、このピンク色チャーハンは中国人家庭ではあまり珍しくないみたいです。

以前、ある中国人家庭のお家に遊びに行ったとき、
「お昼ご飯食べてく?」
ってことになり色々用意されていたところに、偶然にも真っ赤なチャーハンが!


「えっ????何コレ?」と思って聞いたところ

中国では赤い色がラッキーカラーだから
”チャーシュー作る時も、豚リブの煮込みを作る時も赤く着色するのよ”
”だからこの赤い焼豚を混ぜてるから、焼飯が真っ赤になるの”

と話してくれました。

着色ねぇ・・・。それにしても本当に真っ赤っかなのです。。。

中国のポークリブ

ポークリブが余ると、チャーハンや焼そばに入れるようです。
その時の具は普通に「赤い焼豚、ネギ、卵」のみ。
この赤い汁がご飯に移り、汁が少ないときはピンク色、多く入れた時には赤くなるんですね。

でも本場の家庭料理のチャーハンは、それはそれは美味しかったのを覚えています。

私も試してみようと思ったのですが、赤い着色料をつけてまで作るのはちょっとね。。。
それで色々試してみました。

まず豚肉と卵、ネギを用意。
そしてそれぞれピンク色になるであろう具材を用意。

紅しょうが・・・細かく刻んで汁も入れました。けっこうピンク。

しば漬け・・・これも細かく刻み汁も少し入れました。あまりピンクにならず。

梅干(なるべく赤いもの)・・・梅干を刻み、汁も一緒に入れました。多少ピンク。でもやや酸っぱい。

結果・・・紅しょうがが一番ピンク色で、チャーハン自体も一番美味しかったです。
これは好みがあるでしょうけどね。

 

それぞれ味付けはほぼいらなかったですよ。塩気は具材についているので。
足りない人は塩で調節してくださいね。


ちなみにピンク色チャーハンが食べれる店はコチラ
江戸っ子ラーメン「みん亭」

 

よくよく考えてみると・・・別にピンクとか赤にこだわらなくてもいいんじゃない?と後になって思いました。
でもバレンタインに彼氏に作ってあげるのはいいアイデアかも?
外食もいいけど、簡単手料理でたまには家でまったり。
いつものバレンタインとは違う一日になるかも知れませんよ~♪

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