トレンド野菜アイスプラントの塩味プチプチ食感がクセになる

公開日: : 美と健康

何コレ!?何も知らずに食べたら、ほとんどの方がその味と食感に驚くはず。「アイスプラント」って聞きなれないかもしれませんが、もう何年も前から次のトレンド野菜として注目されています。そして今どんどん人気が出てきていて、自分で栽培している人も増えているのです。一度食べるとクセになってしまうという「アイスプラント」は、今大注目のトレンド野菜なのです。

 


 
「アイスプラント」はその名のとおり、葉の表面がキラキラとしていて、まるで氷の粒が一面についたように見える事から名づけられたようです。
そのキラキラしたものは、実は塩を隔離するための細胞。ですから食べると少ししょっぱいのが特徴です。

 
ヨーロッパ、西アジア、アフリカなどが原産で、特にフランスでは、料理によく取り入れられています。日本でも何年か前に九州地方の大学で栽培され、メディアに「塩味がする野菜」ということで取り上げられ、それ以来人気が高まってきました。

 
「アイスプラント」は、特に旬という時期がないので通年食べられます。
そして通常は室内で水耕栽培されるので、農薬を使わずに済むのでとても安心。
味もほとんどクセがないので、生食が生かせるサラダが人気。
そしてプチプチ食感も楽しめる上、ほんのり塩味なので、ドレッシングをたくさんかけずにすむので、ヘルシーに食べられます。
そのほか、サッと茹でたり、軽く炒めたり、天ぷらなどにしても美味しいですよ。

 
そして「アイスプラント」は、栄養成分も注目されています。
生活習慣病予防をはじめ、血糖値低下作用、抗酸化作用、抗老化効果があると期待。
その上、葉がしっかりミネラルを吸い上げて成長するので、もちろんミネラルが豊富。
そのほか、カリウム、マグネシウム、βカロティンも豊富です。特にβカロテンは、レタスのおよそ3倍以上も含まれているようです。

 
色んなところで販売をされていますが、現時点ではスーパーマーケットで見かけることはほとんどありません。
やはり手に入れたい方は、専門店のインターネット販売で、アイスプラント栽培セット GD-330 や、種や苗などを購入しておられます。



栄養価が高く美味しい新感覚のトレンド野菜、これからもっとメディアに登場すること間違いなしでしょう。大流行してしまう前にぜひみなさんもぜひお試しくださいね。

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