台湾の絶品鶏肉飯(チーロウハン)を食べに行こう!【男子ご飯】

公開日: : 最終更新日:2015/05/14 Uncategorized

「衝撃の美味さだ!」番組内で国分さんが思わず叫んだという
絶品丼「雞肉飯(チーロウハン)」を食べに行きたい!
2015年のゴールデンウィークの予定は決まりました?今年はオイル価格変動のお陰もあり、安くで海外旅行へ行ける絶好のチャンス。それなら近くの台湾で美味しい台湾グルメを食べに行きませんか?

 

台湾グルメは色んな番組で取り上げていますよね。台湾はグルメの宝庫、小龍包以外にも美味しいものがたくさんあるのです。
2/22(日)、27(日)と2週続けて【男子ごはんin台湾SP】が放送されています。
その中でこれは絶対食べておきたいというものは、メディアではあまり取り上げられていないという
絶品丼の店「梁記嘉義雞肉飯(リャンジージャーイーチーロウハン)」
今、地元民に大人気のお店です。

 

このお店で食べられる絶品丼と言うのは、お店の名前になっている
蒸し鶏乗せご飯の雞肉飯(チーロウハン)
煮込み豚肉かけご飯の魯肉飯(ルーロウハン)
丼と言っても小さめで、お茶碗ほどの大きさなのでペロッと食べきれそうです。

 

雞肉飯

 

お店に入ったら、まずはお好みのご飯(丼)とスープを選びます。
そして次に、常時20種類以上のおかずが並ぶビュッフェから、好きなものを選ぶことができます。

 

梁記嘉義雞肉飯

 

魯肉飯(ルーロウハン)は、豚ロース肉をしょうゆベースで甘辛く煮込み、ご飯の上からかけた台湾人のソウルフードのようなもの。全体をしっかり混ぜてから食べます。
番組内では栗原心平さんが、魯肉飯(ルーロウハン)を美味しそうにほうばっておられました。コメントを言うよりも先に、顔に美味しさが現れていました。声も出ないくらいの美味しさのようです。
栗原さんが言うには「豚の背あぶらの旨みが、見事にご飯とマッチして美味しい!」とのこと。

魯肉飯

 

お店の名前にまでなっている雞肉飯(チーロウハン)のほうは
口に入れるなり「美味い!コレ美味い!衝撃の美味さだ!」と国分さんが大絶賛!
「すごくあっさりしているんだけど・・・何これ?どういう味付けなの?」
「あっさりしてるんだけど、コクがすごくある!」
と、とても感動していました。

雞肉飯(

 

この美味しさのポイントは、仕上げに鶏肉にかけるうまダレと鶏あぶら。
このうまダレは、鶏を蒸した際の出汁と秘伝のしょうゆで作られています。
そしてそのタレと鶏あぶらが混ざって、コクと旨みが生まれるということです。

 

栗原さんは「これは作れる」と自信たっぷりに言っておられましたが、ぜひ番組で取り上げてレシピを作っていただきたいですね。男子ごはんHP

 
まだゴールデンウィークの予定が未定の方、今年は友人や家族と一緒に台湾で絶品台湾グルメを堪能してみませんか?

梁記嘉義雞肉飯(リャンジージャーイーチーロウファン)
台北市松江路90巷19號

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